Deutsche in Finnland

Der alte Trick mit den Laugen: selber machen Da kriegt man viel frischere und kann selber steuern, wieviel Salz drauf ist. Allerdings ist man auch selber für's Aussehen des Gebäcks verantwortlich.

Ich hab ja schon gesagt: Hefe und ich werden keine Freunde

Das einzige, was man mit Hefe richtig falsch machen kann, ist, dass die Flüssigkeit zu heiss ist, in der man die Hefe auflöst: nicht über 42°. Wenn man kein anderes Thermometer hat, Fieberthermometer in eine Tüte stecken und eintunken.

ich hab mich noch nie an die Lauge getraut. Wo und unter welchem Namen bekomm ich die in Finnland und wie muss man die dann auf die Brötchen geben?

Ganz einfach ist die, und hier gibt es ein paar Rezepte: http://www.saksalaiset.fi/forum/viewtop ... &start=120

ok. wenn du meinst dass das ganz einfach ist werde ich mich doch bald mal trauen - danke

hekse hat geschrieben:in Äänekoski gab es eine Zeitlang einen Deutschen Metzger der erst in der Markthalle in Jyväskylä seine Sachen verkauft hat und dann auch einen Stand im Prisma hatte. Leider weis ich nicht wo der untergegangen ist...

Ich denke du meinst den Herrn Fischer, der seine Produktion in den Valiohallen in Äänekoski hatte. Ich habe ihn einmal angerufen und danach in der Fabrik besucht, bissel geschwatzt.

Dem seine "Fischer's Bratwurst" haben wir öfter mal in Hirvaskangas gekauft. Die waren auch ganz lecker. Die Choriczo und so was waren nicht mein Ding, aber einige andere...

Dann hat er wohl seine Produktion an jemand anders verkauft und sich angeblich zur Ruhe gesetzt; ein Jahr später oder so haben die zugemacht, jedenfalls gabs keine Fischer's Bratwurst mehr in Hirvaskangas und auch sonst nirgends.

Meine Frau sagt grade er soll sich angeblich hier irgendwo in der Nähe von Tampere rumtreiben... muss mich vielleicht mal umschauen.

-Clemens

In Lidl gibt es (nein, keinen Pudding!) Warsteiner im Angebot. Wohoo, darf ich das jetzt so sagen (der Thread heisst "Lebensmittel"). Zu 2,26 Euro. Allerdings weiss ich nicht, was er so kostet, um die 2,60 Euro?

In der Not frisst der Teufel fliegen

Und in Hong Kong gab es Hengstenberg Rotkohl im mittelgrossen Glas, recht günstig und dann die kleine Tütenversionen von Rotkohl und 3 Minutenkraut, die allerdings überteuert. Dann noch einige gute Senfsorten aus Deutschland. So ein Krimskramsladen und dann sowas! Katjes ohne künstliche Zusatzstoffe auch noch, wer's mag.

Ach ja, und im Kamppi K-Markt (wo man sich ohnehin wie im Ausland fühlt) gab's einige deutsche Produkte, die wohl für Russland bestimmt sind (alle russisch beschriftet). Darunter auch Meerettich (ohne Sahne, im Glas und für finn. Verhältnisse sehr billig, knapp 1,50 euro, 200 g von Steinhauer, etwas zu scharf). Und viel mehr (und viel amerikanisches Zeug).

Ich bin noch auf der Suche nach Tiefkühlaufbackbrezeln. Hat die schonmal jemand in Helsinki entdeckt?

pineapple hat geschrieben:Ich bin noch auf der Suche nach Tiefkühlaufbackbrezeln. Hat die schonmal jemand in Helsinki entdeckt?

Beep, fällt unter die Kategorie in Finnland "Dinge, die die Welt nicht braucht" - also bei Stockmann ergattern oder selber backen.

Übrigens, die Kaminwurzen waren in verschiedenen Geschmacksrichtungen Original (Wacholder?), Käse, Chili, usw. Auch die Össis können innovativ sein, denn original waren sie schon

Sid hat geschrieben:

pineapple hat geschrieben:Ich bin noch auf der Suche nach Tiefkühlaufbackbrezeln. Hat die schonmal jemand in Helsinki entdeckt?

Beep, fällt unter die Kategorie in Finnland "Dinge, die die Welt nicht braucht" - also bei Stockmann ergattern oder selber backen.

Um Missverständnisse auszuschließen, bei Stockmann gibt es die Brezeln nur im fertig gebackenen Zustand, nicht tiefgefroren. (Wäre mal interessant nachzufragen, ob man die im gefrorenen ungebackenen Zustand bestellen kann.)

In der Stockmannschen Tiefkühltruhe gibt es übrigens deutsche Biobrötchen.

Stichwort Bio: in Schweden scheint es zu boomen und wenn es welche Bio Produkte gibt, dann meistens schwedisch. Neulich hab ich in einer Gourmetzeitschrift in einem Artikel geblättert, in dem das Thema behandelt wurde - wieso sind wir u.a. Deutschland und (besonders ) Schweden so weit zurückgeblieben. Mir ist es nicht so arg wichtig, aber in deutschen Bioläden gibt es so schöne ausgefallene Sachen, soifz, das wäre schön zu haben - nun ja, gut dass mind. Pakete (auch noch) so günstig sind...

Vernünftiges Bio wird möglichst lokal produziert. Den Biofenchel extra aus Italien einführen ist ja paradox und hier wächst so etwas halt nicht außer im Gewächshaus.

Wie wächst es in Schweden?

ach ja, die gute alte deutsche kueche

ich mag das elchfleisch und auch die finnische butter aber deutsche kueche ist deutsche kueche

dafuer hoff ich mal stark, dass der deutsche schnee dieses jahr nicht mit dem finnischen mithalten kann *ganz viel schnee fuer den winter herbeirufe*