Nicht schon wieder Hackfleisch!

susku · Beitrag von **susku** » Mi Sep 19, 2007 3:24 pm

Also mir schmeckt die finnischer Küche sehr gut *malsagenmuss*

Im Amica-Restaurant damals beim Studium gab es fast immer was leckeres, besonders die Salate waren toll.

Nur bei Kalakukko, Grätenheringen, rote Beete, und diesen roten und grünen Ohukaiset wird mir schlecht

Antje · Beitrag von **Antje** » Mi Sep 19, 2007 3:37 pm

Katja hat geschrieben: Können und noch Energie dazu haben sind wohl zwei Paar Schuhe.

Ja, nach Arbeit, Kinderabholen und zwischen Fußballtraining, Duschen, Zubettbringen gibts bei uns heute auch nur Fischsuppe, die gerade im Topf AUFTAUT!!!

Im Laden stand ich auch kurz vor der Gewissensfrage: Fisch, Kartoffeln, Karotten kaufen, oder schnell in die TKTruhe greifen? An einem vollen Tag wie heute muss es bei TK beiben.

Wie man Vollzeitjob und Familie/Haushalt ohne mithelfenden Mann schaffen kann, ist mir auch ein Rätsel. Da kann man ja nur funktionieren müssen - und von den Kindern erwartet man das dann wohl auch - denn Konflikte schlichten, Probleme klären, Eingehen auf individuelle Wünsche - dazu beibt ja dann eigentlich keine Zeit. (Dann lieber TK als genervtes Gebrüll!!!)

Ulle · Beitrag von **Ulle** » Mi Sep 19, 2007 5:58 pm

Um mal wieder zur Eingangsfrage zurückzukehren, was kann man alles leckeres aus Hackfleisch machen.

Da fällt mir ersma die Lauch-Hackfleisch-Cremesuppe ein. Sehr lecker, dauert nicht lang und macht satt. Ist wahrscheinlich auch sehr gehaltvoll...hehe

Hackfleisch eignet sich doch auch was schnelles auf den Tisch zu zaubern. Hackfleisch und Gemüse in Pfanne, irgendwie würzen...Provencalisch, italienisch oder ordentlich Curry, bisschen Reis dazu...Ruck zuck fertig.

Antje · Beitrag von **Antje** » Mi Sep 19, 2007 8:58 pm

Curry rolls: Hack mit Zwiebeln, Curry, Rosinen (was man so mag) anbraten. Blätterteig oder Mürbeteig ausrollen, mit der Füllung belegen, zusammenrollen / - klappen, Schlitze einschneiden, mit Eigelb bepinseln, bei 200C backen bis goldbraun. Sehr lecker warm und kalt - ideales Picknickessen oder als Abendbrot (mit Salat) und dann für die Lunchbox am nächsten Tag.

Auch marokkanisch sehr lecker: dann mit Mandeln, Aprikosen, Koriander, Kümmel, Kreuzkümmel.

(Habe nach der KT Suppe für die Kids heute Abend übrigens doch noch richtig gekocht: Thai green Veg-curry mit Reis. mjam mjam)

MissMurder · Beitrag von **MissMurder** » Mi Sep 19, 2007 10:37 pm

Yeah! Wieder eins dieser Topics. Erst beschwert man sich dass andauernd dieses "ätzende Hackfleisch" gegessen wird und ätz ätz ekel ekel und dann werden fröhlich Hackfleischrezepte verteilt... Kopf---> Wand

Micha · Beitrag von **Micha** » Mi Sep 19, 2007 10:53 pm

@MissMurder: Ja, auch wenn es Dir schwer fallen mag: es geht auch konstruktiv.
Goldpreis für beste Laune im Forum! Joga soll helfen.

Georg · Beitrag von **Georg** » Mi Sep 19, 2007 11:29 pm

@MissMurder: Liest Du schon oder tust Du nur so? Diese Diskussion ist überwiegend konstruktiv. Außer Deine Beiträge.
Du stellt Dich so, als seist Du ach so assimiliert, und pöbelst andere an, die Schwierigkeiten haben damit. Mir wurde schon allerhand angeblich zu pro finnisches unterstellt hier im Forum. Deine Ergüsse haben mit Eingelebt sein in Finnland leider gar nichts zu tun. Sie zeugen eher davon, dass Du in Wirklichkeit Probleme damit hast. Verschone uns gefälligst damit.

@Forum: sorry, konnte mir diesen Kommentar nicht verkneifen

Pikkupossu · Beitrag von **Pikkupossu** » Do Sep 20, 2007 8:09 am

Ulle hat geschrieben:Da fällt mir ersma die Lauch-Hackfleisch-Cremesuppe ein. Sehr lecker, dauert nicht lang und macht satt. Ist wahrscheinlich auch sehr gehaltvoll...hehe

Da fällt mir unsere Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe ein

Die könnt ich auch mal wieder machen...

Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/35338112 ... suppe.html

AndiK · Beitrag von **AndiK** » Do Sep 20, 2007 8:46 am

So, nachdem ich mich dann mal durch die zahlreichen Antworten gewühlt habe: Ich muss sagen, ich habe Rezepte für's nächste halbe Jahr

Ein RIESEN DANKE an alle!!!

Als ich meinem liebsten von den ganzen Rezepten erzählt habe, hat er natürlich nur den Mund verzogen, nach dem Motte: "Ich ich muss wieder als Versuchskaninchen herhalten

" Naja, muss er durch...

Am Anfang hat jemand erzählt (ja, wer war's denn jetzt???), dass er/sie einen Fleischer gefunden hat, der ihm/ihr Rouladen schneidet. Was sagst du dem Metzger? Aus was für einem Stück Rindfleisch macht er dir das? Ich bin nämlich ziemlich verwirrt: mal wird in Rezepten Schulter-, mal Hinternfleisch angegeben... und vielleicht kann mir auch gleich mal jemand verraten, was Rinderroulade auf Finnisch heisst

?

Antje · Beitrag von **Antje** » Do Sep 20, 2007 8:46 am

MissMurder hat geschrieben:Yeah! Wieder eins dieser Topics. Erst beschwert man sich dass andauernd dieses "ätzende Hackfleisch" gegessen wird und ätz ätz ekel ekel und dann werden fröhlich Hackfleischrezepte verteilt... Kopf---> Wand

Stänkere doch bitte nicht so viel rum. Wenn Dich Hackfleisch im Allgemeinen und Rezepte dazu im Besonderen nicht interessieren, dann lass uns doch den Spass und halte Dich aus dieser Diskussion raus.

Genaues Lesen hilft, um Missverständnissen vorzubeugen, siehe hier:

Wie sind eure Erfahrungen?
Und auch, wenn es unbedingt Hackfleisch sein muss, habt ihr Ideen, wie man es auch raffinierter zubereiten kann? (Aber nicht zu exotisch, dann kann ich es meinem Freund nicht vorsetzen

Wie kochst Du denn Dein Hackfleisch? Hast Du ein Lieblingsrezept? Vielleicht könntest Du AndiK damit hefen?!

Pikkupossu · Beitrag von **Pikkupossu** » Do Sep 20, 2007 9:13 am

MissMurder hat geschrieben:Yeah! Wieder eins dieser Topics. Erst beschwert man sich dass andauernd dieses "ätzende Hackfleisch" gegessen wird und ätz ätz ekel ekel und dann werden fröhlich Hackfleischrezepte verteilt... Kopf---> Wand

Martin · Beitrag von **Martin** » Do Sep 20, 2007 10:58 am

Georg hat geschrieben:@Forum: sorry, konnte mir diesen Kommentar nicht verkneifen

Ich glaube (fast) jeder kann das nachvollziehen...

Micha · Beitrag von **Micha** » Do Sep 20, 2007 11:07 am

zur Info: es gab eine klare Verwarnung in der obigen Sache wegen wiederholter zickenhafter Störung.

Schade, wenn man hier wiedermal vom Thema abkam, von daher gerne wieder über's Hackfleisch reden, so lange es noch warm ist...

Georg · Beitrag von **Georg** » Do Sep 20, 2007 11:16 am

AndiK hat geschrieben:Am Anfang hat jemand erzählt (ja, wer war's denn jetzt???), dass er/sie einen Fleischer gefunden hat, der ihm/ihr Rouladen schneidet. Was sagst du dem Metzger? Aus was für einem Stück Rindfleisch macht er dir das? Ich bin nämlich ziemlich verwirrt: mal wird in Rezepten Schulter-, mal Hinternfleisch angegeben... und vielleicht kann mir auch gleich mal jemand verraten, was Rinderroulade auf Finnisch heisst ?

Roulade=kääryle, kennt man aber eher für Kohl o.ä.

Wir nehmen meist einen Rostbraten und schneiden die Scheiben selber. Danach werden sie dann mit dem Fleischhammer dünn geklopft. Manchmal gibt es im Laden auch sog. lehtipihvi, ganz dünne, unmarinierte Schnitzel vom Rind.

Katja · Beitrag von **Katja** » Do Sep 20, 2007 1:39 pm

AndiK hat geschrieben:
Am Anfang hat jemand erzählt (ja, wer war's denn jetzt???), dass er/sie einen Fleischer gefunden hat, der ihm/ihr Rouladen schneidet. Was sagst du dem Metzger? Aus was für einem Stück Rindfleisch macht er dir das? Ich bin nämlich ziemlich verwirrt: mal wird in Rezepten Schulter-, mal Hinternfleisch angegeben... und vielleicht kann mir auch gleich mal jemand verraten, was Rinderroulade auf Finnisch heisst ?

Ich habe bei Herek (in Porvoo, der Fleischer meines Vertrauens) einfach gefragt, ob sie mir auch duenne Scheiben zum Aufwickeln schneiden könnten, und habe erklärt, was ich vorhabe. Die haben sich erstmal gewundert, aber ich bin dort schon öfter 'auffällig' geworden. Normalerweise schneidet man Rouladen -soweit ich weiss- aus dem Hinterviertel (Huefte, Keule...), aber Schulter geht bestimmt auch. Ich denke, alles , was ein ordentliches Bratenstueck abgibt, muesste sich auch fuer Rouladen eignen. Lasse mich aber gerne belehren!!