germ?

sommerstuermerin · Beitrag von **sommerstuermerin** » Mi Nov 07, 2007 1:26 pm

also beim kochen fällt mir das fehlende vokabular besonders auf... was heisst denn nun wieder sauerrahm und was heisst germ?

ich hoffe das is jetzt nicht irgendwie österreichisch sonst muss ichs erst mal in hochdeutsch uebersetzen bevor ihr mir helfen könnt

mfg

Catl · Beitrag von **Catl** » Mi Nov 07, 2007 1:44 pm

Dem Sauerrahm kommt meiner Meinung nach "kermaviili" noch am nächsten (nicht zu verwechseln mit viili). Germ/Hefe heisst "hiiva".
Viel Spass noch beim Backen!

sommerstuermerin · Beitrag von **sommerstuermerin** » Mi Nov 07, 2007 1:51 pm

dankeschön =)

fax · Beitrag von **fax** » Mi Nov 07, 2007 2:00 pm

Catl hat geschrieben:Dem Sauerrahm kommt meiner Meinung nach "kermaviili" noch am nächsten (nicht zu verwechseln mit viili).

Unterschreib.

Im Citymarket habe ich auch schon "echten" Sauerrahm von Ehrmann gesichtet.

Katja · Beitrag von **Katja** » Mi Nov 07, 2007 3:39 pm

MOT uebersetzt Sauerrahm mit Hapankerma. Ob's stimmt, weiss ich aber nicht...
Aber ich glaube, Smetana ist ziemlich nah an Suerrahm dran. Hat Kermaviili genug Fett?!

Catl · Beitrag von **Catl** » Mi Nov 07, 2007 4:05 pm

Sauerrahm hat doch "nur" 10% Fett. Smetana geht schon eher in Richtung Creme Fraiche, finde ich. Hier hatten wir schon mal eine ähnliche Diskussion: http://www.saksalaiset.fi/forum/viewtop ... 28&start=0

Katja · Beitrag von **Katja** » Mi Nov 07, 2007 11:41 pm

... hab doch vom Kochen keine Ahnung...

Varis · Beitrag von **Varis** » Do Nov 08, 2007 11:21 am

Hallo,

beim Lidl gibt's auch Sauerrahm (deutsch beschriftet).

Liebe Grüße von der Krähe

poro · Beitrag von **poro** » Do Nov 08, 2007 4:18 pm

Germ/Hefe

!!

Hier lernt man echt noch was dazu! Hätte als Norddeutsche jetzt nicht gewusst, dass Germ = Hefe ist. Ich dachte immer, Germknödel wäre einfach so ein Name. Dabei sind es HEFEKLÖSSE!!

Swabian · Beitrag von **Swabian** » Do Nov 08, 2007 6:29 pm

poro hat geschrieben:
Germ/Hefe

!!
. Ich dachte immer, Germknödel wäre einfach so ein Name. Dabei sind es HEFEKLÖSSE!!

und bei den Schwaben heißen sie : Dampfnudeln

poro · Beitrag von **poro** » Fr Nov 09, 2007 10:58 am

Ok, schon wieder was gelernt. "Dampfnudeln" habe ich durchaus schon gehört - hätte aber dabei an etwas wirklich Nudelförmiges gedacht ... ^^

Emma · Beitrag von **Emma** » Fr Nov 09, 2007 11:42 am

Swabian hat geschrieben: und bei den Schwaben heißen sie : Dampfnudeln

Wobei es da schon Unterschiede gibt... Dampfnudeln haben doch diese wunderbare braune salzige Kruste unten (ich kenne das jedenfalls aus der Pfalz so), die haben Germknödel nicht. Germknödel sind dafür normalerweise süß gefüllt (mit Pflaumenmus).

fax · Beitrag von **fax** » Fr Nov 09, 2007 11:53 am

Ich ziehe Dampfnudeln lieber mit Milch hoch, dann entsteht eine süße Kruste. In meiner Familie werden auch Dampfnudeln im Ofen gebacken, aber die meisten Leute nennen das wohl Buchteln.

Vor vielen Jahren hat mir mal eine Norwegerin eine norwegische Spezialität vorgesetzt. An den Namen kann ich mich leider nicht mehr erinnern, aber es schmeckte verdächtig nach Buchteln.

Leider kann ich meine Finnin nicht davon überzeugen, dass süddeutsche Süßspeisen ein "echtes" Hauptgericht sind.